전문코스 졸업생과 재학생을 위한 수강료 할인 결제 페이지입니다.
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「시오코우지」 특별 강습회

일본의 전통 발효 조미료 ‘시오코우지(소금누룩)’에 대한 강습회입니다.

소금과 쌀누룩으로 발효시킨 일본의 전통 발표 식품으로 

재료 본연의 감칠맛과 부드러움을 끌어올리는 마법 같은 힘을 지니고 있습니다. 

소금누룩의 기본 원리부터 차근차근 강의하고,

소금누룩 만드는 과정, 소금누룩이 식재료에 어떤 변화를 가져오는지, 

소금누룩을 사용하는 것은 어떤 메리트가 있는지

다양한 재료를 사용한 요리를 통해 설명합니다.

     <시연요리>

• 소금누룩에 절인 연어 카르파쵸
• 소금누룩 로스트 포크
• 소금누룩 솥 밥
• 소금누룩 푸딩

본 강습회는 초보자부터 중급 수준의 요리 실력을 가진 분들이 적합합니다.

(**재료 수급 상황에 따라 일부 내용이 변경될 수 있습니다**)
 

해당 강습회는 수강 신청과 동시에 수강료를 카드 결제해야만 신청이 완료됩니다.
계좌이체를 하고자 하시는 분은 아카데미로 전화 또는 메일로 신청해주세요.

단, 수강 신청은 선착순으로 진행되기 때문에 홈페이지 신청자의 순서가 우선시되는 점 양해 바랍니다.

※강의 중 촬영 및 녹음 등은 일체 불가합니다.
※본 강습회는 실습이 없는 시연과 시식으로 구성된 강의입니다.