「구이(야키모노)의 정석」

야키모노는 양념을 하여 굽기만 하는 단순한 조리법 같지만,

간단할수록 실력에 따른 완성도의 차이가 큰 요리입니다.

야키모노의 기본인 시오야키(소금), 유안야키(간장),

미소츠케야키(된장)의 좋은 예와 나쁜 예를 비교해가며, 

맛있게 만들기 위한 포인트 및 불의 차이에 따른 굽는 방법, 응용 요리까지 
요리에 경험이 없는 초보자분들도 알기 쉽게 강의합니다.

완성도 높은 야키모노를 만들기 위한 기본 기술과 비결을 배워보세요

[시연 요리]

• 삼치 소금구이 (시오야키)
• 연어 간장구이 (유안야키)
• 대구 된장절임구이 (미소츠케야키)
• 오징어와 새우 산초잎된장구이 (키노메미소야키)

· 이번 강습회는 초급부터 중급 수준의 강습회입니다.

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※강의 중 촬영 및 녹음 등은 일체 불가합니다.
※본 강습회는 실습이 없는 시연과 시식으로 구성된 강의입니다.
※전문코스 재학생/졸업생은 별도 페이지를 통해 수강신청이 가능합니다.