전문코스 졸업생과 재학생을 위한 수강료 할인 결제 페이지입니다.
일반 회원이 신청할 경우 임의 취소처리 됩니다.

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「카스텔라」

이번 강습회에서는 단순한 재료로 완성되는

촉촉하고 탄력 있는 카스텔라를,

제과 파티시에가 전통 스타일에 기반하여 구현하는 과정을 배우게 됩니다.

반죽의 준비부터 굽기까지 이어지는 전 과정을 시연으로 보여드리고,

누구나 손쉽게 만들 수 있도록 변형한 ‘버터 카스텔라’를 만들어 보는 강습회입니다.

거기에 더해 깊고 은은한 니혼슈(일본술)의 풍미가 돋보이는

고급스러운 니혼슈 케이크도 시연으로 보여드립니다.

※본 수업은 실습이 포함되어 있으며,

제누아즈를 만들어 보신 분, 기본 제조 원리를 이해하고 계신 분을 대상으로 합니다.

해당 강습회는 수강 신청과 동시에 수강료를 카드 결제해야만 신청이 완료됩니다.
계좌이체를 하고자 하시는 분은 아카데미로 전화 또는 메일로 신청해주세요.

단, 수강 신청은 선착순으로 진행되기 때문에 홈페이지 신청자의 순서가 우선시되는 점 양해 바랍니다.

※강의 중 촬영 및 녹음 등은 일체 불가합니다.
※본 강습회는 실습이 없는 시연과 시식으로 구성된 강의입니다.