나카무라 아카데미에서는 개원 15주년을 기념하여
일본요리 글로벌화에 이바지한 최고 레벨의 셰프들을 초청하여
4개의 테마로 특별 강연을 개최합니다.

일본요리 각 분야의 기초와 그 발전에 대해,
조리 시연을 하면서 강의를 진행할 예정입니다.

이번 강연을 통해, 일본요리에 대한 더욱 깊은 이해와
외식업계의 발전이 이루어지길 기대합니다.

【Thema 1 라멘】
강의 내용: 전통의 '돈코츠 라멘'과 식물성 '베지 라멘'
강사: 잇푸도 / 가와하라 시게미
일시: 2024년 10월 10일 오전 10시~12시

◆강의 중 촬영 및 녹음 등은 일체 불가합니다.

◆시연과 시식이 준비된 강연입니다. 
◆실습은 없습니다.
◆강연 시간은 상황에 따라 길어질 수도 있습니다.