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본교의 수많은 전임 교원 외에도 TV프로인「요리의 철인」으로 유명한 사카이 히로유키 선생님, 친 켄이치 선생님, 미슐랭 가이드북에서 최고인 별3개를 획득한 무라타 요시히로 선생님, 타카하시 에이이치 선생님, 양과자 세계 선수권의 일본 대표 요코타 히데오 선생님, 노지마 시게루 선생님, 이즈미 코이치 선생님 등, 일본을 대표하는 조리·제과분야 톱 클래스 선생님들의 수업을 들을 수 있습니다.

본교의 실습 교육의 특징은, 실제 레스토랑이나 급식 시설, 제과점과 같은 점포를 운영하는 실무형 실습에 힘을 기울이고 있는
것입니다. 이것은 일본 교육기관으로서는 극히 드문 교육 방식으로 높은 평가를 얻고 있습니다.

모든 학생은 일본내의 요리점, 제과점에서의 교외 실습이 필수입니다. 담당 교원과의 상담 후, 실습할 곳을 정합니다. 일본 최고
레벨의 기업 또는 레스토랑에서 실습이 가능합니다.

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